きつねのオーブンは

手作り焼き菓子専門店です

2016年に店内をリニューアル！

ケーキは販売していません

店頭での販売は2023年12月25日で

終了しました

今後は通販をご利用ください

お菓子を作り始めたきっかけ

手作りのお菓子が食べたいと思っても作るのが面倒、

家庭で作ったようなお菓子を売っているお店があればいいのに・・

見た目がきれい、日持ちがする、包装が素敵、そういうものを売っているお店はたくさんあります

ただ香料などの添加物や、植物性油脂を使っていない、

自分の食べたいお菓子を売っているお店がなかったんです

開店から今まで

趣味で作っていたお菓子を売ってほしいという話を多くの方にいただき、

２００３年、札幌市西区に小さな洋菓子店をオープン。

２００６年、現在地に移転。
自宅の一角を利用した小さなお店です。

ケーキと焼き菓子、日替わりですべて手作りしています。

だから一度に作る量は少しずつ。
ちょこちょこいろんな物が食べたい人向けの品揃えです。

自分の作るお菓子は気合いを入れて食べるものではなく、日常的に食べるものであってほしい。
だから余計な飾りは省いて、シンプルな造り。

ひとつのお菓子にたくさんの要素を入れるのではなく、

たとえばケーキなら一度に２個食べることを想定して作ってます。
コンセプトは、毎日食べても飽きないこと。

かなり薄味に仕立てています。

現在の焼き菓子メインの品揃えだったら、クッキー２袋で朝食、もしくは昼食のイメージです。

自分にとっては、お菓子＝食事代わり

だから無添加にこだわるのです。

２０１６年１０月６日　店内を焼き菓子メインにリニューアルしました。

焼き菓子の種類、かなり増やしました！
今後も新商品、いろいろ登場予定です。

２０１７年８月より、ケーキはホールもカットも完全予約制とさせていただきました。

2019年12月で、ケーキの予約作成は終了させていただきました。

焼き菓子専門に仕入れや厨房をリニューアルして３年が経過しました。

これまで予約制でケーキを作成してきましたが、

焼き菓子の種類を以前より倍以上に増やしたこともあり、

作業上いろいろと不都合が生じておりました。

そして、やはり自分の作るお菓子は行事の時に食べるご馳走ではなく、

毎日のものであってほしいのです。

２００３年に開業した時から

「飾りつけないシンプルな見た目、良質な材料で、罪悪感なく食べることができるお菓子」を

提供したいという思いは変わりません。

そのため、焼き菓子製作に集中したいという思いをご理解いただければと思います。

 諸事情により、お店をなかなか開けられなくなったため

通販のご利用をお願いしております